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胶原蛋白

羟脯氨酸含量的多少可以作为衡量胶原蛋白品质的一个依据吗？

2016-10-28 16:50 来自 helen 的问题

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fiere_wong 回答被采纳 . 2016-10-28 17:03

胶原蛋白起作用是靠各种氨基酸相互协同的，不是单靠某一种氨基酸，羟脯氨酸虽然对皮肤的作用很好，但不是说它的含量越高效果就好。胶原蛋白效果靠其整体结构发挥作用，与变性温度等等因素有关系。胶原蛋白中羟脯氨酸含量高低由原料来源决定的，与整体胶原蛋白含量没有线性关系。

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